Gezond ontbijtrecept: Overnight Chia Pudding

Heb je vaak te weinig tijd en inspiratie om een gezond en lekker ontbijt te maken? Dan heeft Annalena van Naela Health het perfecte ontbijtrecept voor je! Een makkelijke, lekkere en voedzame Overnight Chia Pudding die binnen 2 minuten gemaakt is. Wij delen dit gezonde ontbijtrecept met je.

‘Eet ontbijt als een koning, lunch als een prins, en dineer als een pauper’, luidt het aloude gezegde. En hier is waarom: onze stofwisseling is ‘s ochtends op zijn sterkst, dan heeft ons lichaam veel energie nodig om de dag door te komen en kunnen we bijvoorbeeld koolhydraten goed verbranden. Nog meer reden dus om de dag te starten met een gezond ontbijt.

Gezond ontbijt: Overnight Chia Pudding

Deze chia pudding bevat gezonde vetten, eiwitten en de goede soort koolhydraten om je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en de basis te leggen voor een productieve en energieke dag. Bovendien houdt dit gerecht je zeker vol tot de lunch.

Een gezond ontbijt hoeft niet veel tijd te kosten. Je hebt dit misschien al eerder gehoord: preppen is de sleutel tot gezond eten. Deze overnight chia pudding is daar een goed voorbeeld van! De avond ervoor hoef je alleen de chiazaadjes te mengen met wat plantaardige melk en een scheutje yoghurt. Dat is alles. Laat dit een nacht in de koelkast staan en de volgende ochtend maak je het gewoon af met bessen, zaden en misschien een beetje notenboter.

Wat zo leuk is aan dit recept is dat je er gemakkelijk grote porties van kunt maken, zodat je je ontbijt voor 2-3 dagen in een handomdraai klaar hebt.

Ingrediënten voor de Overnight Chia Pudding

• 4 eetlepels chiazaad
• 250 ml kokosmelk
• beetje vanille
• 1 handvol geraspte kokosnoot
• 2 eetlepels kokosyoghurt
• 1 handvol bessen (frambozen, bramen of bosbessen) of mango
• 1 eetlepel amandelboter (optioneel)

Bereidingswijze

• De avond ervoor: meng de chia en kokosmelk (dit moet echte drinkmelk zijn, niet die om mee te koken) en voeg de vanille toe, zet het in de koelkast en laat het een nachtje intrekken.
• Haal ‘s ochtends je kommetje uit de koelkast en voeg de yoghurt toe. Top je chia pudding af met fruit, geraspte kokos en eventueel een lepel notenboter.

Geniet van je gezonde ontbijt!

Naela Health x House of Deeprelax

Meer leren over gezonde voeding en hoe je beter in je vel kunt zitten zonder heel streng te hoeven diëten? Met de code ‘eatrelax’ krijg je nu 15% korting op de online cursus van Naela Health. En we zouden House of Deeprelax niet zijn als we ‘m niet eerst zelf probeerden, en we kunnen je verzekeren…het is die €75 meer dan waard!